Ръководство стъпка по стъпка за японските маси за масата и етикета на хитове
Дали да се храните с нови японски приятели в дома или да посетите бизнес обяд, следвайки няколко прости правила на японската трапеза, ще ви накара да блеснете. Няма нужда да сте нервни; вашите домакини разбират, че може да не сте запознати с много от обичаите и етикета в Азия .
Започнете да казвате "здравей" на японски , като предлагате лък по правилния начин , след това се отпуснете и използвайте тези съвети, за да се насладите по-добре на автентичен културен опит, който ще помните!
Как да използвате Chopsticks правилно
Знаейки как да използвате клечките е от съществено значение за японския трапезен етикет, особено при официални случаи и когато правите бизнес в Япония . Ако сте тромав с пръчиците, как може да се очаква да се справите с други важни въпроси? Не очаквайте винаги да разчитате на прибори в западен стил.
Първо, започнете с повдигането на пръчиците с двете ръце и следвайте основните правила на етикета на пръчиците . Винаги имайте предвид, че клечките се хранят с прибори, точно като вилица и нож, така че да не играете с тях, да ги насочвате към тях или да ги разтривате!
Ако не се осигуряват прибори за сервиране по време на хранене в семеен стил - понякога това е така, когато посетите дома на някого - вземете храна от купичките на масата, като използвате дебелите краища - краищата, които не влизат в устата ви - на пръчиците.
Спазвайте тези Правила за правилното използване на Chopsticks:
- Избягвайте да насочвате клечките си към някого, докато говорите.
- Не махайте клечките си около храната на масата.
- Не насочвайте клечките си, за да посочите ястия, които смятате за особено вкусни.
- Не сушете сосове от вашите пръчици.
- Не разтривайте пръстите си заедно или ненужно играйте с тях.
- Не повдигайте храна, като я намушкате с вашите пръчици.
Най-важното правило на японския трапезен етикет
Никога, никога не минавайте с хлебарите си! По този начин напомня на японците ритуалът за преминаване на кремирани кости между клечки на погребения. Същото правило важи и за залепването на вашите пръчици вертикално в купа ориз - друг болезнен символ, който може да съсипе някого.
Японски таблични маниери
Когато сте седнали за първи път, много ресторанти ще ви осигурят мокра кърпа. Не използвайте кърпата на лицето или шията си; вместо това, използвайте го, за да почистите ръцете си - добра идея, ако се смени много ръкостискания - след това го сгънете и я оставете настрани.
Започнете храненето си като кажете "Itadaki-masu", което означава "аз смирено получавам". Знаейки, че няколко други основни японски езика могат да укрепят доверието.
Не изсипвайте соев сос директно върху храната си, особено обикновения ориз; вместо това, изсипете малко количество соев сос в малката купа и натопи храната в нея. Винаги можете да добавите повече соев сос към купата, но избягвайте да губите соса или да оставите храна назад в купата.
Когато ядете рамен или супа, можете да пийнете директно от купата. Повдигнете купата с устата си с другата си ръка; избягвайте да държите клечки и малка купа в същата ръка. Не се изненадвайте, че чувате шумове от масата.
За разлика от Запада, хвърлянето на супата е не само приемливо, но показва, че се наслаждавате на храната!
Почистването на чинията, дори на целия ориз, се счита за подходящ японски трапезен етикет - никога не губете храна, която сте поставили на чинията.
След хранене
Когато вечерята завърши, предлагайте официална благодарност, като казвате: "Gochisosama-deshita" или просто "Gochisosama" за по-малко официални случаи.
Ако сте яли с пръчици за еднократна употреба , поставете ги равномерно обратно вътре в малката торба и сгънете края. В противен случай ги оставяйте настрани на плочата си, вместо да ги насочвате към човека, който е насядал. Поставянето на вашите пръчки до купата ви показва, че все още не сте готови да ядете.
Ако се храните в ресторант, шансовете са, че вашият домакин или най-високопоставеният човек ще плати, за да спазва концепцията за спестяване на лице .
Ако плащате, поставете парите си в малката табла, вместо да я предадете на сървъра или да се регистрирате. Ако няма тава, използвайте двете си ръце, когато давате и получавате пари.
Обвивката в Япония не е често срещана и често се смята за груба - не се притеснявайте, че оставяте нещо допълнително!
Яденето на суши с подходящ японски трапезен етикет
Суши е по подразбиране за много бизнес обяди. Когато ядете суши, изсипете малко соев сос в малката кушетка; оставянето на купа с мръсен соев сос зад себе си се счита за разточително.
Когато потапяте nigiri , обърнете го, така че само месото докосва соевия сос. Оставянето на ориз, плаващ зад гърба ви, е лоша форма .
Запознайте се с думите за суши в японски, за да разберете по-добре какво ядете. Ще се насладите на автентичен опит за суши, още повече, ако знаете малко за историята на суши .
Японски трапезария етикет за пиене
Храната често е съпроводена или последвана от напитки - бира или саке - не пийте сами! Изчакайте всички чаши да се пълнят, а след това някой ще даде тост или просто да каже kanpai! което означава "наздраве" на японски. Повдигнете чашата си, върнете канапата и после изпийте. Ако вашите домакини празнуват очилата си, трябва да се опитате да го направите и вие.
Японците често прескачат възможността да изсипват напитки помежду си; трябва да направите същото. Попълнете очилата на хората, седнали около вас, и никога не изливайте собствената си напитка. Следвайте някои основни японски пикантни етикети, преди да изпразните чашата си.
Съвет: Sake е правилно произнесена като "sah-keh", а не "ключ за сахи".
Неща, които трябва да се избягват в японския трапезен етикет
- Не размахвайте носа си на масата; вместо това, извинете и отидете на тоалетната или навън. Почувствайте се на масата, за да избегнете издуването на носа си, е действително приемливо.
- Не насочвайте вниманието си към хората с пръчици или пръста си, докато правите точка.
- Въпреки че трябва да донесете подарък (имайте предвид, че някои подаръци са табу в азиатската култура ), ако сте поканени в дома на някого за вечеря, избягвайте да давате нещо в сетове от четири или девет. Двете номера звучат подобно на думите за смърт и страдание и се разглеждат с суеверие.