Ръководство за известната храна в Penang, Малайзия
Сладки и пикантни миризми минават през улиците на Джорджтаун, докато ноктопластовите колички падат в нощта. Известен по целия свят, храната в Пенанг е толкова разнообразна, колкото и културите, които го правят толкова специален. Никое друго място на Земята не може да се похвали с културната топилка, която прави Пенанг храна толкова уникална.
Най-добрите елементи от малайска, китайска, индийска и дори индонезийска храна са смесени заедно, за да създадете ястия, които ще ви пожелаят месеци след вашето пътуване!
Наличието на пресни морски дарове - Penang е остров - и пикантното влияние от близкия Тайланд ще ви накара да преброите минутите между отделните ястия.
Пенеатите обичат да споделят своята фанатична мания за храна с останалата част от света. Една нощ на вземане на проби уникалните местни третира в Джорджтаун ще направи дори и най-скептично foodie вярващ!
Уникални Penang храни да опитате
- Асам Лакса: Лакса, любима храна в Кучинг , е популярна в цяла Малайзия. Обаче, намереният асам лакса в Пенанг се отличава с пикантния и кисел вкус. Тънки оризови фиде-ноздюли се прибавят към бульон от скумрия, подправен с лимонена трева, люти чушки и тамаринд. Assam laksa има уникален вкус, който със сигурност ще бъде ново преживяване. Прочетете повече за laksa .
- Otak-Otak: Версията на Penang за това вкусно ястие от риба тон е различно, тъй като рибата се задушава в бананови листа с кокосово мляко.
- Наси Кандар: Ако се уморявате от юфка, индийската мюсюлманска общност има чудесно решение: nasi kandar! Nasi kandar се намира лесно в ресторантите на Mamak и се състои от вашия избор на месо или морски дарове на чиния от бял ориз и след това се покрива с много къри gravies. Tumeric, кимион, карамфил и анасон осигуряват остър, многопластов вкус. Може да се каже, че най-добрият наци кандар може да се появи на " Наси кандар линия Яр" на ъгъла на улица Пенанг и улица "Чулия".
- Hokkien Mee: Това известно местно ястие се състои от два юфка в свинско и скариди бульон. Тънко нарязаните яйца, спанакът, скаридите и бобовите кълнове правят Hokkien mee много запълване. За аромат понякога се прибавят и пържени парчета свинска мас.
- Mee Rebus: Mee rebus е яйчена юфка супа, приготвена от сладки картофи и ароматизирана с вар. Шалове, скариди, варено яйце и бобови кълнове обикновено са включени.
Това е само малка извадка от популярна храна в Penang! Прочетете повече за вкусни ястия от малайзийска юфка и малайзийска индийска храна ; проверете този главен списък на малайзийските улични храни, за да опитате, докато сте в него.
Пенхан Снакс
- Roti Canai: Много различен от индийския хляб, който познаваме, Roti е тънък, еластичен и леко сладък. Пшеничното брашно се опъва в тесто и след това се плъзга, докато стане люспеста; гледане на роти художник работа тестото е почти толкова забавно, колкото яденето на крайния продукт. Само на 33 цента хляб, roti canai е перфектното допълнение към храната. Роти се радва най-добре с гореща чаша тарик .
- Лок-лок: Погледни пак, тази кошница с месото на шишките може да не е типичен сатвай или ястие, намиращо се в цяла Югоизточна Азия. Лок-лок е асортимент от месо, зеленчуци, кнедли и други вкусни закуски на малки шишчета, които се варят във вода, а не на дълбоко пържени или на скара. Лок-лок обикновено се сервира със сладък и пикантен лют сос.
- Hotpot: По същество същата идея като лок-лок, само шушулките са потопени във врящо масло, а не вода.
Penang Десерти
Както и в други части на Югоизточна Азия, жителите на Пенанг предпочитат своите сладкиши. Освен големия асортимент от сладкиши и сладкиши, тук са някои други популярни любими:
- Ice Kacang: Изразът "ka-chong" и понякога наричан просто "ABC", лед каканг е популярен местен десерт в горещите дни. Дебелите, подсладени червени бобчета са покрити с обръснат лед, кондензирано мляко и захарни сиропи. Лед каканг често е завършен със сладолед, плодове и желирани бонбони.
- Cendol: Изразът "chin-dol", този десерт също е лепкав сладък. Зелените ориз юфка се сервират охладени с дебело кокосово мляко и палмова захар.
- Рояк: Пенанг е особено горд с версията си на рояк: плодова салата, покрита с гъста, тъмна палмова захар и покрита с натрошени фъстъци и сусамово семе.
Китайско-малайска храна в Пенанг
Огромното население на китайците Peranakan и Hokkien в Малайзия оказва силно влияние върху храната в Penang.
Без значение къде отивате в Пенанг, със сигурност ще намерите китайски юфка от всички сортове в кошничарските коли.
Множеството избори и китайските имена могат да бъдат объркващи. Не се страхувайте!
- Прочетете това ръководство за малайзийски ястия с юфка .
Забележка: Вегетарианците трябва да знаят, че повечето ястия с юфка се правят със свинско месо. Дори ако поискате "не свинско", шансовете са, че бульонът с юфка супа е направен със свинска мазнина и кости. Маслото се използва за изглаждане на юфка и за приготвяне на кнедли заедно. Единственият начин да избегнете безопасно свинското месо е да ядете в каруци и ресторанти, означени като "Халал".
Морски дарове в Пенанг
Penang има безкрайно количество морска вода и сладководни морски дарове за цени, които приятелите у дома никога няма да повярват. Стридите, мидите и мидите обикновено се консумират на шишчета като лок-лок или се добавят към ястията с юфка. Скариди, раци и омари се срещат за част от обичайните западни цени.
Fishballs
Тези мистериозни, бели кюфтета, открити в Югоизточна Азия на улични каруци и в купички с юфка, са риба. Една бяла маслена риба, като половинка или мерлуза, се вкарва в паста и след това се сплесква ръчно в малки топчета, осигурявайки гумено оформена текстура. Вкусът е много мек и рибените топки обикновено присъстват, за да придадат текстура на супа. Жълтите рибки са направени с по-нискокачествено месо от белите им.
Sambal
Много храни на Пенанг се допълват - било като част от ястието или при поискване - с пикантна люта чушка, позната като самбал. Самбал идва в много разновидности: Sambal ikan и sambal belacan имат силен вкус на риба, докато sambal jeruk се основава на вар, оцет и захар. По подразбиране в Penang обикновено е салбов белакан , така че миризмата на пастата, преди да го добавите!
Къде да ям в Джорджтаун
Докато количките с юфка на практика се изравняват по улиците, големи корита на открито с десетки каруци са най-добрата възможност да опитате на едно място няколко храни на Пенан.
Прочетете повече за това къде да ядете най-добрата храна в Джорджтаун .
Рамадан Храна в Пенанг
Месецът на глада на мюсюлманите носи цял нов асортимент от ястия и леки закуски!
- Прочетете за Рамадан храни в Малайзия .